suka memasak, pasti sudah tidak asing dengan namanya pisau. Tapi, apakah sudah tepat pisau yang Anda gunakan untuk memotong jenis bahan makanan yang berbeda-beda.
Menurut Anda mungkin ini sedikit sepele, tapi agar memasak tidak terlalu banyak menghabiskan waktu, ada baiknya kenali jenis pisau dan fungsinya. Ada tiga jenis pisau yang umum digunakan dalam kegiatan memasak.
Pisau chef delapan inci
Tampilan yang mencolok adalah ukurannya yang besar. Pisau ini termasuk pisau serbaguna, hampir cocok untuk memotong semua jenis bahan makanan, mulai dari mengiris daging hingga memotong sayuran. Tips untuk memilih jenis pisau delapan inci yang baik adalah cari yang penuh tang, yaitu satu sisi pisau penuh logam dengan dua pegangan di sisi. Jenis ini lebih seimbang, kuat, dan tahan lama daripada model setengah-tang.
Pisau koki lainnya yang baik adalah yang terbuat dari sepotong baja yang ditempa, dipanaskan, dan diketok menjadi bentuk yang diinginkan. Pilihan lainnya adalah pisau cap, yang dipotong dari lembaran besar baja dan biasanya lebih ringan.
Pisau ukuran tiga sampai empat inci
Pisau ini paling cocok untuk kegiatan mengupas kulit, mencincang bawang putih, mencincang stroberi, atau mengupas buah-buahan dan sayuran lainnya. Tidak perlu banyak waktu untuk memilih mana yang paling bagus dari jenis pisau ini. Karena ukurannya yang kecil dan lebih murah, jika memang sudah tidak tajam lagi, Anda bisa membeli yang baru.
Pisau 10 inci bergerigi
Pisau jenis ini lebih dikenal dengan pisau roti. Pisau ini memiliki tampilan gerigi yang menyerupai gergaji. Ukuran yang besar biasanya untuk memotong roti, tetapi juga cocok untuk memotong kue serta buah dan sayuran dengan kulit yang halus seperti tomat. Bagaimana cara memilih yang baik dari jenis pisau ini? Jangan pilih yang terlalu tipis. Perhatikan ukuran gerigi, jangan pilih yang terlalu besar sehingga bisa merobek roti atau kue.
0 komentar:
Post a Comment